Питание в ДОУ

В СП «Отделение дошкольного образования» осуществляется четырёхразовое питание. При организации питания учитываются возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах. Питание в СП ОДО организуется в соответствии с цикличными десятидневными меню рационов горячего питания для организации питания детей, посещающих образовательные учреждения Санкт-Петербурга, в соответствии с утвержденными начальником Управления Социального питания Правительства Санкт-Петербурга
Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет и от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания
Качество приготовленной пищи соответствует действующим требованиям и нормам, установленным нормативно-технической документацией Качество пищевых продуктов, продовольственного сырья и готовой продукции соответствует действующим требованиям и нормам, установленным нормативными и нормативно-техническими документами и контролироваться ежедневно путем проведения мероприятий, фиксируемых в журнале бракеража скоропортящейся продукции, требующих особых условий хранения – особо скоропортящихся и скоропортящихся, журнале бракеража готовой пищевой продукции, журналах учета температурных режимов холодильного оборудования, журналах учета температуры и влажности воздуха в складских помещениях, отбором суточных проб, а также мероприятиями в рамках программы производственного контроля. Выдача готовых блюд для групп осуществляется только после проведения контроля бракеражной комиссией. Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда). Для приготовления пищи используются электрооборудование, электрическая плита и другое торгово-технологическое оборудование.
В СП ОДО организован питьевой режим в соответствии с СанПиН 2.3/2.3.3590-20 т СП 2.4.3648-20 .
Все сотрудники пищеблока имеют квалификацию повара детского питания 5 разряда и прошли медицинский осмотр.